A culinária basca é um verdadeiro tesouro gastronômico. Ela apresenta ingredientes locais de alta qualidade e tradições consagradas pelo tempo. Por exemplo, os pratos icônicos incluem o famoso presunto de Bayonne e os pintxos, que são pequenos petiscos servidos em bares. O piperade, um ensopado de pimentões, tomates e cebolas, geralmente acompanhado de presunto ou ovos, também é popular. Além disso, os frutos do mar, como merlu koskera e chipirons (lula), desempenham um papel central. Os queijos de leite de ovelha, como o Ossau-Iraty, e as sobremesas tradicionais, como o gâteau basque, recheado com creme ou geleia de cereja, completam a experiência gastronômica. Por fim, a sidra basca, servida em casas de sidra locais, e os vinhos de Irouléguy dão o toque final a essa aventura gastronômica única e autêntica.
